¿ HABLAMOS DE HORTALIZAS ?

Las hortalizas son las protagonistas en una dieta equilibrada por su aporte nutricional. Además de las vitaminas, su contenido de agua, minerales y fibra las hace indispensables para una alimentación sana.

A la hora de comprar ¿qué hortalizas debo comprar?, debemos tener tres puntos claros.

1. La frescura en las hortalizas es imprescindible para aprovechar sus propiedades nutricionales y todo su sabor, por lo que conviene no incluir en nuestra lista de la compra verduras/hortalizas que no consumamos en esa semana.

2. Siempre tendremos que escoger las verduras cuya pulpa o ramas estén fuertes pero no duras y que no presenten manchas o golpes ( puesto si las presentan tenderán a podrirse antes ).

3. Es importante la temporada en la que las compras, ya que adquiriendo en su época de recolección ahorraremos dinero y conseguiremos una compra sana y con menos conservantes.

·      Tomate:

Un dato curioso sobre los tomates es que la propia acidez del tomate puede contribuir a estimular el apetito y las secreciones gástricas, lo que favorece a la digestión. Esta hortaliza esta compuesta por un 90% de agua y es rica en vitaminas y minerales. El tomate contiene licopeno, éste es un poderoso antioxidante que viene relacionado con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y con la protección frente a algunos tipos de cáncer.
à Gracias a su cultivo en invernaderos están disponibles todo el año, aunque cabe destacar que su mejor época son las últimas semanas de verano.

·      Espárrago:El espárrago es una excelente fuente de ácido fólico, es decir es uno de los nutrientes que previenen la arterioesclerosis y que disminuyen la probabilidad de padecer cáncer de pulmón. 

El espárrago es diurético y depurativo gracias al alto contenido en potasio, y ayuda a reducir la hipertensión y es muy importante esta hortaliza para mantener en forma el sistema circulatorio.

·      Aguacate: El aguacate es rico en grasas vegetales, también contiene antioxidantes que aceleran la eliminación de radicales libres, moléculas que propician la aceleración del envejecimiento. Se destaca por ser un alimento suave y fresco, cuyo contenido de vitamina E junto con sus grasas cardiosaludables lo convierten en un fruto protector de sistema cardiovascular, también potencia la eliminación de grasas perjudiciales.

Espero que esto os ayude a llevar una vida más sana y equilibrada, así como que os haya aportado conocimientos nuevos.

Seguiremos con temas de este estilo y desglosando cada alimento para saber que aportaciones nutricionales y beneficios tienen.

Muchas gracias por la atención.