Como estamos en fechas muy señaladas os voy a sugerir una serie de platos ( entrante, primer plato, segundo plato y postre ) para que estas navidades sorprendáis a vuestros comensales. El entrante lo hice en la entrada anterior, unos pingüinos muy graciosos.
Un plato estrella de la navidad es la
famosa sopa rellena, suele ser un plato del agrado de todo el mundo y un plato
sencillo y muy socorrido. Aquí aprenderemos como se elabora y aunque parezca
muy dificultoso veremos que no lo es tanto J.
Los ingredientes que necesitaremos serán
:
-Agua
-Sal
-Pollo
-1 Puerro
-4 Zanahorias
-4 patatas
-1/2 calabacín
-1 cebolla
-1/4 col
-2 dientes de ajos pequeños
Para el relleno de la ''sopa''
-1Kg carne picada mixta
-1kg Pasta para sopa.
Empecemos con la elaboración:
Primero empezaremos con la elaboración
del caldo;
Pelamos y troceamos la verdura y el pollo,
y los añadimos en la olla ( el puerro es conveniente limpiarlo bien ya que
muchas veces entre las hojas se le deposita tierra). Una vez tenemos toda la
verdura troceada también incluiremos las carcasas del pollo en la olla,
añadimos agua hasta que cubra todo y le añadimos una cucharada sopera de sal.
No hay un tiempo estimado de cocción, cuando se vea el agua más blanca y la
carne se empiece a despegar del hueso significara que nuestro caldo ya está.
Ahora simplemente con ayuda de un colador iremos separando toda la carne y la
verdura para así solo obtener el caldo.
Para la pasta rellena en un bol verteremos toda la carne picada y la sazonaremos con media cucharadita de pimienta, un diente de ajo troceado, sal y perejil.
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Y con ayuda de una cucharita o manga
pastelera iremos rellenando cada pasta.
Finalmente antes de la cena lo que
debemos hacer es hervir la pasta en nuestro caldo unos 10 minutos y ya estará
nuestra deliciosa sopa rellena.
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